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你吃过魔芋粉丝吗魔芋粉丝的制作是怎样的呢

信息来源:www.xytrxmy.com | 发布时间:2020年11月24日

魔芋制粉的第一步,就是要把魔芋先制作成魔芋精粉。湖北魔芋素食很多时候看魔芋块的配料表里,是写着“魔芋精粉”。湖北魔芋素食食品这是因为魔芋不能长期保存,很容易损伤,但只要磨成粉后,就很方便运输、贮藏和加工湖北魔芋素食食品批发。所以我们才一年四季,都可以吃到魔芋制品啦~

先将魔芋去皮,只取里面的白肉切碎磨粉。磨好粉,过个筛,就可以开始制作糊糊了~
在魔芋粉中加水进行搅拌。这个过程中,要让盛放容器一直保持 22℃ 的恒温,好让其中的魔芋葡甘聚糖发挥作用,产生那种独特的粘稠感。从细孔中挤出魔芋丝。挤压成丝后,糊糊直接落入 65℃ 左右的温热水中,加热个 5 分钟就固化了。你看这魔芋丝,又长又白,乍一看飞流直下三千尺,疑是银河落九天~然后日本人给它取的名叫“白滝”,也就是白色瀑布的意思。紧接着把水沥干,再进行冷却。接着就到了重要的一步了,给魔芋丝打结!

不好意思,让你失望了,是人工打的结...…接着,心灵手巧的工人就可以开始他们的表演了~三下五除二打好结,再放入塑料盒中。这会儿盒子里注入水和柠檬酸就可以交给机器了。我们一般在买到的魔芋丝包装盒上,会看到提示控水后再煮,而如果液体变浑浊了,那可能食材已经过期了。接着用热压封装的方式进行塑封粘合。装箱后就可以送往各大超市、便利店,再出现在你的关东煮和寿喜烧中了!