魔芋的历史较为久远一起来看看吧

信息来源：www.xytrxmy.com | 发布时间：2021年04月06日

魔芋豆腐机械,魔芋豆腐机械批发厂家:早在2000多年前，中国就开始栽培魔芋，它生于潮湿的深山密林中，茎秆笔直有花斑，叶子如伞。古人称为“蒟蒻”。西晋文学家左思令的《蜀都赋》中有这样的描述：“蒟蒻，大者如斗，其肌正白，以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之”。除开食用，它还可入药，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功效，古代医学典籍《本草纲目》《三元延寿》《开宝本草》等均有所记载。在四川、湖北等地，很多市、县从山中引来培育改良，大面积种植魔芋，开发它的食用和药用价值，不少有“魔芋之市”“魔芋之乡”等称号。我尝之后，也不过如此。

每到魔芋长成，扛着锄头进山，在密林中寻找野魔芋小心挖出。回到家洗净，放在粗粝的石头上反复磨成细腻的魔芋浆，加入草木灰制成的碱水沉浸揉搓。有的地方用石灰水。我爱草木灰，吃起来有股人间烟火的味道。之后，倒入煮沸的碱水中搅拌，最后沉浸凝固。别地的魔芋豆腐晶莹透亮，豆腐倒不是，它灰扑扑的，摸上去粗糙疙瘩。有人可能会说工艺简陋粗糙，我倒觉得不是，它多了些野性，有山里的味道。想买到好的魔芋豆腐得在圩日。赶圩那天，山民挑着担子从四面八方挤到泗水河边售卖山货。沿着青石板，穿过熙熙攘攘的人群，往一字排开的路边摊寻，一定会瞧见魔芋豆腐，它被摊在芭蕉叶上，有的还冒着热气。要想买到它，去早些，晚了就卖光了。幸运的，有的还能遇上魔芋豆腐外边的那层老皮。硬是硬点，会炒的，一样好吃。有的人专爱吃这层皮，脆口有嚼头。

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