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魔芋机械厂家分享魔芋不可盲目食用生魔芋是有毒的
信息来源：www.xytrxmy.com | 发布时间：2023年06月02日
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魔芋，学名蒟蒻，属于天南星科植物。据说它因为长得有点像芋头，而且吸水膨胀能力非常强，从而得名「魔芋」。
除了在甜品店见到的魔芋，市场上还有魔芋豆腐、魔芋粉丝、素海蜇（一种仿荤素菜）等魔芋食品。需要注意的是，生的魔芋有毒，如果不懂如何烹调处理，盲目食用会对健康造成影响。
魔芋能帮助减肥在营养方面，魔芋精粉中大部分是膳食纤维，其中以水溶性膳食纤维为主（葡苷聚糖），蛋白质含量为 4.6%，淀粉也不多，脂肪几乎没有，此外还有一些维生素及多种矿物质。
吃魔芋能帮助减肥是有一定道理的。魔芋之所以有利于减肥，除了本身没什么热量之外，还与魔芋葡苷聚糖的特性有关。
例如，由于吸水膨胀能力非常强，其形成的凝胶会填充在胃里，增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入。
又由于其黏稠性强，可以延缓胃排空和小肠转运，降低消化速度，而且还可以干扰食物和消化酶的作用，从而降低脂肪和碳水化合物的吸收速度。