湖北魔芋加工分享魔芋是重要的药食同源作物

信息来源：www.xytrxmy.com | 发布时间：2019年01月10日

湖北魔芋机械，湖北魔芋机械厂家，湖北魔芋加工分享魔芋是重要的药食同源作物。魔芋干粉的含热量大约只有大米、面粉的45%，人食用后不在胃内消化而在肠道消化，使肠道系酶类分泌能力与活性加强，提高消除肠壁上沉积废物质作用，并可降低人体对单糖的吸收，延缓消化过程，使脂肪酸在体内的合成速度下降，从而控制肝脏和血液中的胆固醇含量的升高，降低血脂和血糖，扩张毛细血管，达到降压、减肥、保健之功效。正因为如此，魔芋食品被人们誉为“魔力食品”、“肠道的铁扫把”，越来越受到人们的青睐。

生魔芋有毒。新鲜魔芋块茎中含有生物碱，有微毒，不能直接食用。但经加碱煮制成“魔芋豆腐”后，凉拌、炒、煮火锅，烧均甚鲜美，早已成为川、湘、滇传统的菜肴。近年研究，将魔芋精粉用作添加剂，提高了食品的品质，增强口感，延长保日期，对人体健康比较有利。掺入面粉、糕点、豆制品等食品中，可制成多种美味佳肴。在小麦面粉中掺些魔芋精粉制成的“芋角面条”，有久煮水不浑、回锅面不断、润滑爽口、富有弹性等特点;加入魔芋葡甘露聚糖制成的果酱、冰淇淋、果冻、魔芋糊、魔芋软心巧克力等，食味、口感更加良好。

 

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